Jøtene var et germansk folk som bebodde Jylland i dagens Danmark. Deres kosthold lignet sannsynligvis på andre germanske grupper fra samme tid, sentrert rundt lokalt tilgjengelige matvarer.
Kjøtt
De spiste svin, storfe, lam og sau, samt jaktekvikk som hjort, elg og villsvin. Kjøttet ble typisk tilberedt over åpen ild eller stekt på spyd.
Fisk
Ettersom de bodde i et kystområde, var fisk en viktig del av kosten. De fanget fisk fra havet, innsjøer og elver, og spiste det ferskt, tørket eller røkt.
Grønnsaker og sannt mat
De dyrket kål, nepper, gulrøtter, løk og purreløk, og sannt ville bær, nøtter og sopp.
Brød og meieri
Brød lages av hvede, bygg eller rug. Ku'r og geiter ga melk til ost, smør og yoghurt. Andre matvarer inkluderte honning, egg og frukt, smakt med urter og krydder.
Drikke
De drakk vann, melk, øl og mjød, en gjærnet honningdrikk.