Isfugler er små til middels store dykkende fugler funnet over store deler av verden. Med lange, spisse nebb og korte, kraftige vinger, er de dyktige rovdyr som spiser fisk, insekter og andre små dyr.
Når en isfugl fanger sitt rov, svelger den typisk fisken hodet først. Fordi skjell og bein ikke kan fordøyes, kaster fuglen dem opp som en kompakt pellet senere.
Isfuglens mage er utkledet med et tøft, muskulørt lag som hjelper med å male opp kjøttet. Enzymer i magen bryter kjøttet ned til næringsstoffer, som deretter absorberes i blodbanen.
Isfugler har veldig rask metabolisme, så de må spise ofte. Noen individer kan forbruke opptil ti fisk på en enkelt dag.
Som viktige rovdyre i akvatiske økosystemer, hjelper isfugler med å regulere bestander av fisk og andre små dyr. De er også beundret av fugleobservatører for sin skjønnhet og smidighet.