Hvilke kulturer bruker tradisjonelt haikartilago?

Haikartilago brukes i tradisjonell kinesisk medisin for å behandle leddsmerter, betennelse og kreft. Det antas å ha antiinflammatoriske, antiangiogene og antitumorale egenskaper.

I japansk matkultur kalles haikartilago "fukahire" og brukes i supper, stofer og salater. Det konsumeres også som et helsetilskudd.

På Okinawa, Japan, brukes haikartilago i en tradisjonell suppe kalt "fukahiri jiru", som anses å ha helsefremmende egenskaper og ofte konsumeres av eldre personer.

I koreansk matkultur kalles haikartilago "gomtae" og brukes i supper, stofer og dumplings. Det konsumeres også som et helsetilskudd.

I filippinsk matkultur kalles haikartilago "pating kartilago" og brukes som ingrediens i supper og stofer. Det konsumeres også som et helsetilskudd.