Koi-karpse er spiselige men ikke vanlig spist. De har ofte en modren smak fra bunnføde, mange små bein, og kan bære parasitter hvis ikke riktig stekt.
Rudd-fisk er også spiselig og anses delikat og smakrik i enkelte kulturer. De stekes ofte, bakes, eller brukes i gryteretter.
Viktig: Rens og stek fisk riktig for å eliminere parasitter og bakterier. Sjekk lokale regler om fiske og forbruk.