* ciguatera forgiftning: Moray Eels kan akkumulere et kraftig toksin kalt ciguatoksin i kjøttet. Dette toksinet kan forårsake alvorlig matforgiftning med symptomer som kvalme, oppkast, diaré, muskelsvakhet og til og med nevrologiske problemer. Det er ingen kjent motgift for ciguatera -forgiftning, og effektene kan vare i flere uker eller til og med måneder.
* Parasittinfeksjoner: Moray Eels kan ha parasitter, hvorav noen kan være skadelige for mennesker.
* tekstur og smak: Mens noen kulturer konsumerer Moray Eels, anses de generelt for å være tøffe og har en sterk, fiskig smak.
Kort sagt oppveier risikoen forbundet med å spise en moray ål eventuelle potensielle fordeler.
Hvis du leter etter trygge og deilige sjømatalternativer, er det mange andre fiskearter som er mye bedre valg.