Strålestrupen lever på de flate sletter i Afrika. Det er verdens største fugl, og den legger også verdens største egg. En hane har typisk tre til fem hanner i sin harem. Hunnene legger eggene i et felles rede. Hvert rede inneholder omtrent en dusin egg, som tar 40 dager å klekkes. Strålestruper levde tidligere i Syria og Arabia, men utdøde der i 1941. I 20. og 21. århundre finnes de i Nord-Afrika, fra Morocco til Sudan. De ble også brakt til Australia for taming og lever fortsatt der.
Strålestrups egenskaper
Den voksne hannen kan bli opptil 2,7 meter høy og veie 150 kg. Hannen er mest svart med hvite fjær på hale og vinger, selv om strålestruper ikke flyr. Hunnene har brune fjær. Både hanner og hunnr har rød og blågrønn hode og hals. De er sterke løpere med kraftige, lange bein som de også bruker som våpen. Begge kjønn har lange øyelokker.
Eggstørrelse
Et strålestrupsegg veier mellom 1,6 og 2,3 kg og er verdens største egg. Likevel er det lite i forhold til fuglens størrelse. Skallet, som varierer fra perlehvit til kremfarget, er omtrent 13 til 18 cm i lengde og 38 til 46 cm i omkrets. Skallet er ca. 1,5 mm tykt og tåler vekten av en voksen mann.
Størrelsesforhold til andre egg
Små fugler legger store egg i forhold til kroppsstørrelsen, mens store fugler legger mindre egg. For eksempel veier en gjerdes egg ca. 13 % av fuglens vekt, mens et strålestrupsegg veier mindre enn 2 % av den voksne fuglens vekt. Mens strålestrupsegg er det største, er kolibriegg det minste. Gjennomsnittlig er et strålestrupsegg 15 cm langt, mens et kolibriegg er omtrent størrelsen på en jellybean eller en ert. To dusin hønseegg passer inn i skallet av ett strålestrupsegg.
Tilbereding og serveringsstørrelse
Egggulv og egghvite tåler varme godt. De blir fluffigere enn hønseegg, men smaker likt. Det tar imidlertid lang tid å koke et strålestrupsegg – en time for mørt kokt og en og en halv time for hardkokt. Ett egg gir ca. 2000 kalorier og består av omtrent 47 % protein og 44 % fett. Serveringsstørrelsen er nok til ca. 12 personer, hvis hver person får tilsvarende to hønseegg.