Vår og sommer
De varmere månedene spiser ville kalkuner tungt på proteinrike insekter som gresshoppere, biller og larver. De spiser også myke grønnplanter, frø og små reptiler eller amfibier når muligheten byr seg.
Høst og vinter
Når temperaturen synker, skifter kalkuner mot en mer plantebasert kost. De søker etter eiker, bøknøtter, hickory-nøtter og annen mast. Bær som ville druer, bjørnebær og blåbær gir også viktig energi.
Andre matkilder
Kalkuner er opportunistiske og kan spise egg fra andre fugler eller små gnagere når de er tilgjengelige. Deres fleksible kost tillater dem å overleve i skog, marker og selv forstadsområder.