Strutsegg er ikke vanlig solgt i Saint Louis, men du kan finne dem på eksotiske kjøttmarkeder, spesialitetsbutikker, eller nettbutikker som sender til området. Noen strutsfarmer i Midtvesten kan også selge direkte til forbrukere.
Priser kan være høye, og lokale reguleringer kan gjelde, så sjekk tilgjengelighet og regler før kjøp.