Ayé-ayéer er altetere, de spiser både planter og dyr. De kategoriseres som tersiaire forbrukere fordi de spiser en rekke plantematerialer som frukt og frø, samt insekter, larver og andre små dyr.
Ayé-ayéer er trelevende, nattaktive primater tilpasset for klatring og føring i trær. De bruker spesialiserte fingre for å oppdage insekttarver inni trekamre ved å banke på overflater.