Hannkalkuner, kjent som toms, skiller seg fra hunnkalkuner, kjent som hens, på flere merkbare måter.
Størrelse og kroppsmasse
Toms er generelt større og tungere enn hens, med en mer robust og muskuløs bygging.
Fjerdrakt og fargelegging
Toms viser typisk mer utfoldete og fargerike fjær, inkludert fargerike halffjær de brer ut under paringssvisning. Hens har dempere fjerdrakt, mest i brune og grå nyanser.
Kjødskinne og snood
Hannkalkuner har større og klarere kjødskinner og snoods – de kjøttete utvekstene på hodet. Under paringstiden kan disse bli lys rød eller blågrønn, signaliserer paringsberedskap.
Stemme
Toms produserer høye, resonante gobler for å tiltrekke hunner og etablere dominans. Hens er stille, vanligvis lager de myke klukkelyder.
Aggressiv atferd
Toms er mer aggressive enn hens, spesielt under paringstiden, når de kan kjempe eller jage andre hanner for å påstå dominans.
Paringsatferd
Under paringstiden konkurrerer toms om hens ved å bre ut halen, strutte og goble. Hens er mer velgjorende og velger vanligvis den dominante, mest attraktive hannen.
Sammen skaper disse forskjellene i størrelse, fjerdrakt, stemme, aggressjon og paringsatferd den seksuelle dimorfismen man ser mellom hann- og hunnkalkuner.