Innledning
En av de raskest voksende matbehov planet vårt står overfor er etterspørselen etter fisk. Tilgjengelig på nesten hver restaurant, er fisk et grunnleggende element i mange folks kosthold. Selv om havene er fulle av liv, og mye av det høstes, er akvakultur eller fiskoppdrett en industri som leverer mye av verdens fiskelager.
Grunnleggende prinsipper
Hva er intensiv fiskoppdrett?
Intensiv fiskoppdrett, i motsetning til ekstensiv dyrking, er et system der fiskproduksjonen kan økes vilkårlig. Kravet er en økning i vannoksygenering, fôring og ferskvann i henhold til mengden fisk som ønskes. Dette krever naturlig enorme vannrenseanlegg (tenk på dem som gigantiske, komplekse filter liknende de mindre som finnes på hjemmeakvarier) som må ekspertintegreres i anlegget.
Forskjell fra ekstensiv dyrking
Den primære forskjellen mellom intensiv og ekstensiv fiskoppdrett er fødekilden. I ekstensiv fiskoppdrettssystemer mates fisken gjennom fotosyntetiske midler. Ved å gjødle vannet, lever fisken av primært fytoplankton, som begrenser fisktilbudet. I intensiv fiskoppdrett, derimot, mates fisken med en ekstern kilde, som gir en mye høyere avkastning som kan justeres i samsvar med etterspørselen.
Kostnader
Intensiv fiskoppdrett er generelt en betydelig dyrere operasjon enn ekstensiv fiskoppdrett. Mye av dette skyldes høyere fôrkostnader. Mange fisk er rovfisk og, derfor, med intensiv fiskoppdrett, brukes en stor mengde protein. Dette står i kontrast til ekstensiv dyrking, hvor mye av maten (fytoplankton og alger) leveres gjennom naturlige midler.
Aerasjon (oksygenforsyning)
En stor mengde fisk betyr et stort behov for oksygen. Dette oppnås gjennom aerasjon av vannet. Det finnes flere måter å oppnå dette på. En metode er gjennom bubling, der luftpumper presseres gjennom en porøs stein i vannet. Luftbobler gjennom steinen, og oksygenerer vannet. I et kaskadesystem holder en serie vannfall vannstrømmen konstant. Oksygen kan også tilsettes via akvøse midler, der det pumpes direkte inn i vannet. Noen fisk, som kyllingfisk (catfish), er langt mer tolerante overfor lavere oksygenmiljø og er derfor mer egnet for intensiv dyrking.
Sykdom
Grunnet de høyere volumene fisk i mer begrensede områder, er risikoen for spredning av patogener høy, med mindre omfattende overvåking utføres. Det er viktig at vannkvaliteten holdes på et maksimum.
Nylige utviklinger
Til for nylig har forsøk på intensiv dyrking av akvariefisk vært tapt. Likevel, delvis på grunn av den høye verdien av fisk som koi, har lukket system avl vokst i ulike land. I Storbritannia, Tyskland og Israel, har flere intensive fiskoppdrettsanlegg for akvariefisk utviklet seg.