Hva var sant om kjøttpakkeri i historiejungelen?

I Upton Sinclairs roman "The Jungle" ble kjøttpakkeanleggene fremstilt i et veldig negativt lys. Arbeidsforholdene ble beskrevet som ekstremt uhygieniske og farlige, og arbeiderne ble dårlig behandlet. Selve kjøttet ble ofte behandlet på måter som gjorde det utrygt for konsum. Sinclairs avsløring av kjøttpakkeindustrien førte til offentlig forargelse og til slutt til vedtakelsen av Pure Food and Drug Act av 1906.