Vanligstilkte pattedyr
- Storfø: Oksekjøtt spises verden over.
- Svin: Svinekjøtt er en global basis.
- Sauer: Lam og sau er populært i mange kulturer.
- Geiter: Geitekjøtt er vanlig i asiatiske og afrikanske kjøkkener.
- Buffel: Forbrukes i deler av Asia.
Mindre vanlige eller regionale alternativer
- Kaniner, hjort (hjortkjøtt), hester, og kameler spises i visse regioner og kulturer.
- Rotter, ekorn, hunder, katter, og flaggermus forbrukes sjeldent eller i spesifikke kulturelle kontekster, men ofte anses tabu andre steder.
Forbruk varierer etter kultur, religion, etikk, bærekraftshensyn og ernæringsmessige faktorer. Det er viktig å være klar over disse vurderingene når man diskuterer kjøttforbruk.