Kuer har lignende fordøyelsessystemer som andre dyr bortsett fra magene deres. Mens alt reiser seg gjennom spisetrakt, mage, tynn og tykktarm, er kuens mage et komplisert organ da den er delt inn i fire separate rum. Disse er ranen, netthuden, omesum og abomasum som alle tjener forskjellige funksjoner.
Rumen
- Ranen er det største av de fire magenumene i en ku. Denne delen av magen kan holde opptil 25 gallon mat avhengig av størrelsen på ku. Ranen er på venstre side av ku og den er delt inn i flere sekker. Dette er hvor fettsyrer i mat absorberes av kuens mage.
Reticulum
- Denne delen av magen ligner på en pose. Den er mot fremdelen av magen. I virkeligheten er denne delen ikke helt skilt fra ranen. Dette er hvor all tung eller tett mat faller og næringsstoffer absorberes. Det er også hvor eventuelle fremmede gjenstander spist av ku vil bli absorbert inn i kroppen hans, potensielt forårsake dødelige infeksjoner.
Omesum
- Denne delen av magen kalles omesum eller «mangeplies». Den inneholder en mengde tynde, bladlignende strukturer. Denne delen av magen virker for å absorbere vann fra fordøyd materiale, kalt ingesta, og tørker ut maten ved hjelp av bladene. Den absorberer også eventuelle andre nyttige næringsstoffer fra ingesta.
Abomasum
- Dette kalles ofte «den sanne magen» til ku. Dette er fordi det er den eneste med en kirtelbekledning. Dette gjør den nærmest den gjennomsnittlige pattedyrets mage. Dette er delen av magen som bruker ulike kjemikalier for å bryte ned maten for enklere passering.
Intestines
- Bortsett fra magen, passerer også fordøyd mat gjennom tarmen. Dette fungerer likt tarmen til et ikke-refuserende dyr. Den tunne tarmen absorberer eventuelle næringsstoffer som kan være til hjelp for ku som magen ikke tidligere har absorbert. Den tunne tarmen kobleder så til den tykke tarmen gjennom cecum, som bryter ned all mat som fortsatt er for stor til å passere.