Longhorn-storfe kan forbruke ukrudt og kudzu hvis disse plantene er tilgjengelige, men de er ikke spesielt kjent for å målrette seg mot dem. Deres kosthold består primært av gress og hø. Mens de kan spise andre planter, anses de typisk ikke som et vesentlig middel for å kontrollere ukrudt- eller kudzu-populasjoner.