De beste hviteeggleggerne kommer fra middelhavslandene Italia, Spania og Nederland. De fleste egg i dagligvarebutikkene kommer fra disse rasene. De spiser mindre enn andre raser brukt for eggproduksjon, men produserer like mange, hvis ikke flere egg. På grunn av deres økonomiske produktivitet, er disse rasene mest populære hos kommersielle eggbedrifter. Hvis du har en hageflokk, sikrer det å legge til noen hviteegglegger en riklig forsyning av store egg.
Leghorn
- Når som helst du ser hvite høner i batteriburene på en kommersielt eggleggende fabrikk, ser du sannsynligvis på White Leghorns. Leghorn-høner er avlet for å legge 300+ egg per år. Deres fôr-til-egg konverteringsforhold er det beste av alle raser. Dette betyr bare at de spiser mindre, men legger mer. Dette gjør dem til den mest økonomiske hviteeggleggeren på markedet. På grunn av at de er avlet for produksjon, har leghorns tendens til å være en høyspent egglegger som bare legger produktivt i 2 til 3 år. Leghorn stammer fra Italia og begynner å legge rundt 4 til 5 måneder gammel. De legger det største egget av hviteeggleggerne.
Andalusian
- Andalusian-hønen stammer fra Spania og er sammenlignbar med White Leghorn-rasen i størrelse, økonomi og egglegging. Hovedforskjellen er at høner av denne rasen er blå eller svarte i farge. Det unike fjærene til denne rasen gjør Andalusians til ideelle kandidater for fjørfeutstillinger. Den blå fjæringen er en av de sjeldneste av alle fjørfe-fargefjær. Denne rasen har et mer avslappet temperament enn White Leghorn og har tendens til å være en god flyger på korte avstander.
Minorca
- Minorca ble utviklet for å legge store hvite egg, men er ikke like populær som White Leghorn. Den kommer fra øya Minorca utenfor kysten av Spania, og er den største av middelhavsrasene. Denne rasen får ikke den anerkjennelsen den fortjener i eggleggingsverdenen, men det gjør den i utstillingsringen. Minorca-høner kommer i svart, hvit og buff farger. De har enten en enkelt kam eller en rose kam på hodet, og har tendens til å være ganske flyaktige.
Hamburg
- Hamburgs kommer i spangled, penciled og svarte varianter. Navnet på rasen er tysk, men de kommer egentlig fra Nederland. Denne rasen ble kallen 'daglig leggser' på et tidspunkt for sin produktive eggleggingsevne. I dagens Hamburg varianter skylder de sin form og fargekvalitet til engelske entusiaster som begynte å raffinere "fasanfugler" fra den tidsperioden til dagens Hamburgs.