Høns som legger rosa egg
De fleste forbrukere er kjent med hvite og brune hønseeegg solgt på gårdssalg, matbutikker og helsebutikker likevel. Selv om de fleste raser høns produserer egg i disse kjente fargene, er det noen spesielle varianter som legger egg med blå, grønne eller rosa skall. Alle fire rosa-eggleggende hønseraser har vært etablert i mange år uten bruk av genetisk modifisering. De varierer stort i disposisjon og eggproduksjon.
Ameraucana
Akseptert av American Poultry Association (APA) i 1984, er Ameraucanas, eller «påskeegg-høns», opprinnelig fra Chile. Hunnene er best kjent for å legge store blå eller blågrønne egg, men legger også et gjennomsnittlig til over gjennomsnittlig utbytte egg i olivengrønn, lysbrun og blek rosa. Som eggene sine kommer fuglene og kyllingene i en rekke fargekombinasjoner, fra enkel grå til flashy oransje og blå. De er også favorisert for sine rolige, fredelige disposisjoner. Ameraucanas kan være slektet med Araucana-høns, som også er opprinnelig fra Chile og kun legger blå egg.
Aseel/Asil
Opprinnelig fra India og utviklet minst 2000 år siden, er den sjeldne Aseel- eller Asil-hønen en forfedre til den berømte Cornish-rasen. Fuglene har en sterk bygging, med brede skuldre, tykke lender og kjøttfulle bryster. Aseel-høns er overbeskyttende mødre med aggressive disposisjoner, og som sådan bør de ikke blandes med andre raser. De reagerer godt på håndtering fravær av andre hanner. Hunnene er under gjennomsnittlige produsenter av egg med rosa tonede skall.
Plymouth Rock/Barred Rock
Plymouth Rock-høns, noen ganger solgt som Barred Rock, ble første gang avlet i New England på 1800-tallet, og var den mest populære rasen i USA. Den store majoriteten av Plymouth Rocks har en svart og hvit stribet fjermønster, men fugler er også tilgjengelige i hvite, buff eller blå varianter. Plymouth Rocks har rolige disposisjoner og sosialiserer godt med andre høns. Hunnene legger et over gjennomsnittlig utbytte av lysrosa til medium brune egg.
Silkie
Silkies ble først utviklet i 13. århundre i Kina og oppdaget av Marco Polo. Fuglene har et uvanlig utseende, med svart hud, tyriansk ørelapper, dunfjær og valnøttfargede kammer. Hunnene legger et under gjennomsnittlig antall egg med en lys rosa toné. Silkies er aktive, men underordnede. Værre mindre enn de fleste høns, anbefales de ikke for blandede flokker.