Mennesker har avlet kaniner i flere raser, akkurat som hunder, som alle har sine egne kjennetegn. Mini Rex-kaniner vokser en kort pels med en tekstur som fløyel, og holder seg vanligvis under 5 lbs. i vekt. Disse kaninene kommer i en rekke farger fra albinohvit til ren svart.
Enkle farger
Mini Rex-kaniner kommer i en rekke enkle farger, alle med matchende enkle fargede buker. American Rabbit Breeder's Association har anerkjent Mini Rex i enkle farger som svart, blå og sjokolade for utstilling og avl formål. Likt med andre pelskledde dyr, er den blå pelsen til en Mini Rex faktisk en blåtonet grå farge. Disse kaninene kommer også i hvit, men den fargen anses som en annen kategori for avl formål.
Agouti farger
En agouti pelse har bånd av forskjellige farger mellom spissen og bunnen av håret. En lysere farget underpels er også en nøkkel del av agouti pelsen. Mini Rex er tilgjengelig i agouti varianter som kinchilla, castor, lynx og otter. Kinchilla var en av de første fargene som ble utviklet når raseen først ble skapt og kan ikke avles med mange andre farger, ifølge Mini Rex Color Crossing Guide. Castor fargede kaniner er mørkebrune med svartspisset hår, og lynx og otter er nyanser av grå med hvite underpelter.
Brutt farger
En brutt Mini Rex er ikke skadet, men pelsen sin har flekker av en enkelt farge over en lys hvit bakgrunn. Svart, sjokolade og blå brutt farger er vanlige, men nesten enhver enkelt farge kan dukke opp i den bruttede varianten. Mini Rex har også noen former av en maske eller øyeflekker i den enkle fargen hvis de er av avlskvalitet, ifølge American Rabbit Breeder's Association's Standard of Perfection. Buken til brutt fargede kaniner bør være fullstendig hvit.
Hvit
Selv om hvite Mini Rex har en enkelt farget pelse, regner avlere dem i sin egen kategori. Dette skyldes de to varianter av ren hvit kaniner. Hvite Mini Rex kan ha enten blå øyne eller de tradisjonelle røde øynene, ifølge National Mini Rex Rabbit Club. Blå øyne er resesiv og krever spesial avl for å opprettholde en ren hvit pelse uten albinøye. Begge aksepteres for utstilling formål, men kjæledyrseiere som finner røde øyne uhyggelige bør velge en blåøyd hvit Mini Rex.