Angus-kviger stammer fra skottske fjellandskap og er en av verdens ledende kjøttraser. De er kjent for høykvalitets, mørkt, saftig, velmarmorert kjøtt. De fleste angus-kviger har glatte svarte pelser, men rød angus finnes også. De er naturligt hornløse (polled), tilpasningsdyktige til ulike klima, effektive i omforming av fôr til kjøtt, og kjent for sterke morsegenskaper og høyt slakteutbytte. Deres popularitet i den globale kjøttindustrien stammer fra denne kombinasjonen av kvalitet, effektivitet, og hardighet.