Introduksjon
Bullestikker er hundegodbiter laget av oksekjøttmuskulatur. De er en favoritt godbit hos hundeeiere siden de er helt naturlige og ikke inneholder andre tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Når tygdes av hunder, utslider de ikke en sterk lukt, likt som mange andre hundetyggegodbiter. Den første tørkingsfasen av en bully stick skjer innendørs når oksekjøttmuskulaturen henges opp ned. Etter at stikken har blitt dannet, gjennomgår den en andre tørkingsfase enten inne i en ovn, eller utendørs under solen.
Instruksjoner
Hang oksekjøttmuskulaturen opp ned for å tørke etter at den er fjernet fra kuen og renset.
Streng ut oksekjøttmuskulaturen og flett den eller rull den til form. Før den endelige tørkingsfasen, må bully stikken bli formet til form – når den er tørr blir den svært hard og kan ikke formes til form lenger.
Bak de formede bully stikkene innendørs ved hjelp av en ovn. Dette er en metode for å tørke bully stikkene. Bakprosessen er gunstig fordi den gir pinnene utrolig hardhet og eliminerer evnen for noen bakterier til å danne seg på overflaten av stikken.
Sett bully stikkene utenfor for å tørke i solen. Solbakeprosessen er en mindre kostbar metode siden den ikke bruker noe strøm. Imidlertid eliminerer solen ikke bakterier, og stikker baket i solen kan ha restlukt.
Røyk bully stikkene. Den endelige tørkingsprosessen for solbakede bully stikk er å røyke dem. Dette tørker dem ytterligere men gir dem også en røykesmak for å maskere lukten av stikken.