Hvorfor lage selv?
Tørket kyllingjerky finnes i dyrebutikker, men du sparer penger ved å lage selv. Du vet nøyaktig hva som er i det. Noen merker kommer fra Kina, der matlovgivning er mindre streng. Tørker er enklere, men ovn fungerer.
Du trenger:
- Kyllingfileter
- Skjærefelle
- Scharp kniv
- Kjeksplate
- Olivenolje
- Pensel
- Såpe
Fremgangsmåte
- Forvarm ovn til 93°C (200°F).
- Rydd arbeidsflate, legg skjærefelle (plast = lett å sanitisere etterpå).
- Legg kyllingfilet hud opp. Hold kniv i en hånd, kant av huden i den andre.
- Fjern huden ved å trekke den bakover mens du skjærer mellom hud og kjøtt. Kast huden.
- Skjær i strimler ca. 0,6 cm tykke. Pensel med olivenolje (forhindrer klebing). Legg på kjeksplate uten at de berører hverandre.
- Bak til de er tørre og faste. Ca. 20 min (kan variere).
- Vask hender grundig med varmt såpevann. Vask også skjærefelle, kniv, plate, alt som har rått kylling.
Viktig hygieneregel: Rått kylling bærer salmonella/risk for kryssforurensning. Bruk egen skjærefelle/kniv for hundemat. Vask alt som har vært i kontakt med råvaren.