Hundrevis av bitt er tilgjengelige for dagens hestemenn, men dette har ikke alltid vært tilfellet. Faktisk var de første bittene trolig ingenting mer enn et tau rundt hestens kjeve som sakte utviklet seg til dagens design.
Begynnelsen
Mens tidlige ryttere ofte kontrollert sine hester enkelt ved beintrykk, brukte andre svært primitive hackamores eller et kjevetaue. Likevel andre laget grove bitt av bein, tre og til og med dyrhorn.
Metallbiter
Historikere sier at de tidligste metallbittene opprinnelig stammer fra Mesopotamia omkring 1 500 f.Kr. Mange av disse tidlige bittene var lik de av i dag med munn- og kindstykker.
Modifikasjoner
Xenophon begynte modifikasjoner omkring 440 f.Kr. på disse tidlige bittene. Han får æren for å ha utviklet noen av de første standardene for hestemanskap og forbedret bittene på tiden. I middelalderen la riddere til høye porter og lange skaft for å hjelpe dem med å kontrollere sine store, livlige hester.
Senere endringer
På 1800-tallet var det tilgjengelige mange bitdesign som viste tilpasninger for forskjellige hestedisipliner. I tillegg viser noen oppføringer at forsøk begynte å bli gjort for å finne en bitt som passer en individuell hest, og ikke bare for å overensstemme med rytterens evne.
Dagens bitt
Ifølge "The History of Bits" kan de fleste av dagens bitt deles inn i tre hovedkategorier: tutebitt, stangbitt og gagbitt. Hver bitt er designet for å virke på en annen del av hestens anatomi, med noen som setter mer trykk på naken, andre på barrene, og likevel andre på gommen eller tungen. Bittmaterialer varierer fra tradisjonelle metaller til syntetiske materialer.