- farge :Kokt laks skal være en ugjennomsiktig rosa farge. Hvis laksen fremdeles er gjennomskinnelig eller har et rått utseende, er den ikke fullkokt.
- tekstur :Kokt laks skal være fast og flassende, men ikke tørr. Hvis laksen er tøff eller gummiaktig, er den overkokt.
- lukt :Kokt laks skal ha en hyggelig, litt fiskig lukt. Hvis laksen har en sterk, skarp lukt, er den ikke fersk og bør ikke spises.
- smak :Kokt laks skal ha en mild, delikat smak. Hvis laksen er intetsigende eller har en avskyelig smak, er den ikke fersk og bør ikke spises.
Her er noen ekstra tips for matlagingslaks:
- Kok laks over middels varme . Dette vil bidra til å forhindre at laksen overkok over.
- Ikke overkok laks . Overkokt laks vil være tørr og tøff.
- Server laks umiddelbart etter matlaging . Dette vil bidra til å sikre at laksen er fuktig og smakfull.