Her er hvordan du reduserer salmonella-risiko ved tilberedning av kylling.
1. Sikker håndtering
- Vask hender grundig før og etter rå kylling.
- Bruk separate skjærebrett for rå kylling og grønnsaker.
- Unngå krysskontaminasjon; vask utensiler mellom bruk.
- Rens opp hell umiddelbart med desinfeksjonsmiddel.
2. Stek grundig
- Bruk kjøtttermometer; kylling er trygg ved 74°C (165°F).
- Stek til ingen rosa rester og kjøttsaften renner klart.
- Unngå fylling i kylling før steking.
- Stek fjærkre separat fra annen mat.
3. Opplagring
- Kjøle innom to timer (en time over 32°C).
- Oppbevar på lav hylle for å forhindre drypping.
- Frys aldri oppdytet kylling på nytt.
Ekstra tips
- Vask grønnsaker grundig.
- Unngå rå kylling i salater.
- Kjøle rester og varm opp til 74°C.
Husk: Når du er i tvil, kast det.