Hva er sammensetningen av maltose?
Maltose består av to glukosemolekyler forbundet med en glykosidbinding mellom det første karbonatomet i ett glukosemolekyl og det fjerde karbonatomet i det andre glukosemolekylet. Det er et disakkarid som består av to glukosemonomerer og har den kjemiske formelen C₁₂H₂2O1₁1.