Fisksalt refererer vanligvis til salt produsert fra asken av brent tang eller fisk.
Det lages tradisjonelt i kystområder ved å utvinne aske med vann og fordampe saltvannet. Det har ofte en distinkt røkt eller litt feskete smak og er grovere enn bordsalt. Historisk sett ble det brukt til å konservere fisk og kjøtt og krydre retter.
Det skiller seg fra feskesaus, som er en fermentert krydder.