Arter
Åtte hovedarter: Atlanterhavslaks, rødlaks (sockeye), chum, kystsnørr (coastal cutthroat trout), konge laks (chinook), silverlaks (coho), stålhode (steelhead), pukkellaks (pink).
Kosthold
Avhenger av art, sted, alder. I ferskvann: zooplankton, smådyr, insekter, planter. I hav: fortsatt zooplankton, men også mindre fisk, insekter, reker, krabber.
Fødsel og livssyklus
Gyter i ferskvann, ofte samme sted som født. Etter klekking: 6 mnd – 3 år i ferskvann. Kun 10 % overlever. Kroppskjemi endres, vandrings til saltvann.
Laks som mat
Rik på protein, omega-3, vitamin D. Mest atlantisk laks er oppdrett, stillhavslaks fangst. Kjøtt farge: oransje til rød, kan være hvitt. Røkt laks spises varm/kald. Gravet laks kald. Rå laks kan ha parasiter – brukes i sushi.
Mytologi
Viktig i keltisk, walisisk, nordisk og urfolk-mytologi. Keltisk: visdom (laks av kunnskap). Walisisk: eldste dyr. Nordisk: Loki hoppet i elv, fanget i hale. Haida og Nootka (Stillehavskysten): hellig dyr.