Utenfor å være en matkilde, tenker de fleste ikke mye på reker eller vurderer at det er noe interessant å vite om dem. Overraskende, det er visse fakta om disse krepsdyrene som er verdt å lære om; spesielt hvis du noen gang har kjøpt og spist det når det er importert fra et annet land.
Utseende
- Reker har en fleksibel, tynn eksoskelett. De har store bulbete øyne og de fleste typer er svakt luminescente. Det er over 300 forskjellige arter som varierer i størrelse og farge. Vanlige farger er brun, grå, rosa eller gul. Når det gjelder størrelse kan de vokse opp til 9 tommer men har ofte tendens til å være mindre i størrelse.
Levetid
- Den gjennomsnittlige levetiden for reker er ett til fem år. Noen reker kan leve så lenge som seks og et halvt år.
Habitat
- Reker kan finnes både i ferskvann og sjøvann. Ferskvannsreker finnes ofte på steder som elver, innsjøer og elvemunnninger. Sjøvannsreker finnes vanligvis i områder med temperert og tropisk vann i tidevannsone til dypet av havet. De skaper habitat i sjøgress, skjell og alger. Noen reker vil grave seg ned i sand og til og med mudder og kan finnes i dypder på 3 280 fot.
Kosthold og fôring
- Reker anses som åtskrivere som føder seg av plankton og detritus. Det er også mange reker som kalles «rensende» reker fordi de fjerner ekto-parasitter fra revfisk. Faktisk sier Seaworld/Busch Gardens Animal-Info at disse fiskene selv vil tillate reker å sette kløene sine, eller chelipeds, inn i gellene for å rense dem.
Helsefordeler
- Ifølge Glycemic-Index.org er reker en kilde til protein og selen. I tillegg anses de også som en god kilde til andre næringsstoffer som vitaminer B12 og D, jern og zink, for eksempel. Selen i reker kan hjelpe til å beskytte mot degenerative sykdommer. Vitamin D er hjelpsom i å regulere absorpsjon av kalsium og fosfor for sterke bein og Vitamin B12 assisterer i dannelse av blodceller og i å hjelpe hjernen til å fungere korrekt. I tillegg inneholder reker umettede fettsyrer som oppmuntrer til dannelse av godt kolesterol.
Oppdrett
- Reker blir oppdrett i over 50 land over hele verden. Utviklingsland er kilden til 99 prosent av produktionen av reker. De fem beste eksportlandene er Thailand, Kina, India, Vietnam og Danmark.
Reker problemer
- Ifølge Fairfood.org, er det et barnearbeidsproblem i noen av landene som samler og prosesserer reker. Det hevder at barn bruker timer på å arbeide i foredlingsanlegg eller i vann for å samle reker. Det beklager også at jordbruksland ofte tas over og brukes til rekeoppdrett, som igjen har en negativ påvirkning på lokal mat og drikkevannstilførsel.