Hvordan smaker ål?

Ål har en rik, fet og litt søt smak. Det beskrives ofte som å ha en delikat smak som ligner på annen fet fisk, som laks eller ørret. Ål kan tilberedes på en rekke måter, inkludert grilling, baking, steking og røyking. Det er en populær ingrediens i mange asiatiske retter, og nytes også i Europa og Nord-Amerika.