Hvalfangst har historisk levert flere produkter:
• Olje: Brukt til belysning, oppvarming og smøring; mindre viktig i dag pgr. petroleumsalternativer.
• Kjøtt: Spist i land med hvalfangsttradisjon.
• Hvalbein: Fleksible keratinplater historisk brukt til fiske nett, korsett og paraplyribber.
• Spermaceti: Voksaktig stoff fra spermakthval brukt i lysestaker og kosmetikk.
• Ambergris: Fast voksaktig stoff fra spermakthval verdsatt i parfymeri for sin varige duft.