Italiensk kjøkken vektlegger friske ingredienser og regionalt mangfold. Populære retter inkluderer:
Pizza: Tradisjonell neapolitansk pizza med tomat, mozzarella, og basilikum.
Pasta: Spaghetti, penne, linguine, og fettuccine med saus som marinara, pesto, eller carbonara.
Risotto: Kremet ris kokt i buljong med vin, smør, og ingredienser som kjøtt, sjømat, eller grønnsaker.
Polenta: Kokt kornmel serveret med ost, saus, eller gryteretter.
Gelato: Tett, lavere fett italiensk frosett dessert.
Tiramisu: Kaffe-smak dessert med savoiardi og mascarpone.
Prosciutto: Tørket skinke serveret tynt skivet.
Parmigiano-Reggiano: Hard ost fra Parma og Reggio Emilia.
Olivenolje og balsamicoeddike: Grunnlagsvarer brukt i salater, pasta, og grillretter.
Italias diverse regioner tilbyr mange flere spesialiteter å utforske.