Buckeye nøtter er spiselige, men de inneholder en giftig forbindelse som kalles esculin . Å suge nøttene i vann hjelper til med å fjerne dette toksinet.
For å tilberede Buckeye nøtter å spise:
1. samle nøttene. Buckeyes er vanligvis modne i slutten av september eller begynnelsen av oktober. Se etter nøtter som er omtrent 1 tomme i diameter og har et glatt, brunt skall.
2. Fjern skjellene. Legg nøttene i en stor bolle og dekk dem med vann. La dem suge i 24 timer. Tøm vannet og bruk fingrene til å fjerne skjellene.
3. Kast den giftige indre huden. Den indre huden på mutteren er brun og papiraktig. Den inneholder den høyeste konsentrasjonen av esculin, så det er viktig å fjerne den helt før du spiser mutteren.
4. Skyll nøttene grundig. Skyll nøttene under kaldt rennende vann for å fjerne eventuelle gjenværende skallbiter eller indre hud.
5. Kok nøttene. Legg nøttene i en stor gryte og dekk dem med vann. Kok vannet opp og la nøttene koke i 15 minutter. Tøm vannet og la nøttene avkjøles helt.
6. Stek nøttene. Forvarm ovnen din til 350 grader Fahrenheit. Fordel nøttene på en stekeplate og stek dem i 15-20 minutter, eller til de er gyldenbrune.
7. La nøttene avkjøles helt. La nøttene avkjøles helt før du spiser dem.
Buckeye nøtter kan spises rå eller tilberedes. De kan brukes i en rekke retter, inkludert supper, gryteretter og desserter.
Advarsel: Buckeye nøtter inneholder en giftig forbindelse kalt esculin. Hvis du bruker for mange Buckeye -nøtter, kan du oppleve symptomer som kvalme, oppkast og diaré. I alvorlige tilfeller kan esculin forårsake anfall, koma og til og med død. Det er viktig å følge instruksjonene i denne artikkelen nøye for å fjerne esculin fra nøttene før du spiser dem.