* rå: Huden på rå stålhodeørret er generelt anbefales ikke å spise . Det kan være tøft og ha en litt bitter smak.
* tilberedt: Når du tilberedes, kan huden på stålhodeørret være deilig og næringsrik ! Det blir mørt og tilfører fisken en fin tekstur og smak.
Her er noen ting å vurdere:
* Metode for matlaging: Grilling, baking eller pan-searing resulterer ofte i sprø og smakfull hud.
* Hudtykkelse: Tynnhudet fisk har generelt mer smakfull hud.
* Personlig preferanse: Noen mennesker foretrekker strukturen og smaken av huden, mens andre ikke gjør det.
Hvis du er usikker, er det alltid best å fjerne huden før du spiser. Du kan også be din fiskehandler eller kokk om deres anbefalinger.