Det kommer an på tilberedningen!
Rå: Skjelen på rå stålhead-ørret er generelt ikke anbefalt å spise. Den kan være tykk og ha en litt bitter smak.
Stekt/kokt: Når den er tilberedt, kan skjelen på stålhead-ørret være deilig og næringsrik! Den blir mør og gir en fin tekstur og smak til fisken.
Ting å vurdere
Tilberedningsmetode: Grilling, ovnsteking eller panering gir ofte krispe og smakfulle skjeler.
Skjell tykkelse: Tynnskjell fisk har generelt mer smakfulle skjeler.
Personlig preferanse: Noen foretrekker teksten og smaken av skjell, mens andre ikke gjør det.
Hvis du er usikker, er det alltid best å fjerne skjelen før spising. Du kan også spørre din fiskemonger eller kokk for deres anbefalinger.