Haier er kjøttetere, noe som betyr at de spiser kjøtt. Når de blir sultne, jakter og spiser de en rekke bytte:
- Fisk: En primær matkilde for mange haier, fra små fisk til stor makrell.
- Andre haier: Noen arter, som hvit hai og tigerhai, er kjent for å jage andre haier.
- Pattedyr i havet: Sel, delfiner, og hvaler står på menyen for visse store hai-arter.
- Sjøskilpadder: Noen haier jakter på sjøskilpadder.
- Krabbedyr: Krabber, hummer, og andre krabbedyr nytes også av haier.
- Fugler: Haier fanger og spiser av og til fugler som svømmer eller flyr nær overflaten.
Typen mat en hai spiser avhenger av dens art, størrelse, og livsmiljø. Haier er utrolig effektive jegere og har utviklet seg for å spesialisere seg på å finne og fange sitt bytte.