Mullvad er primitive dyr som tilhører dyreordenen Insectivora, som betyr «insektsetere». Mullvad er nært beslæktet med flaggermus og spissmus. Det finnes mange forskjellige arter av mullvad, og de fleste finnes i USA. Alle mullvad er svarte, brune eller grå i fargen og har lange, slanke nyser og skarpe, nåleaktige tenner som hjelper dem med å spise. Størrelsen på mullvadden avhenger av arten, men de fleste er ganske små, måler bare omtrent 7 til 8 tommer i lengde.
Insekter
Mullvaddenes kosthold består hovedsakelig av insekter funnet i jorden inkludert gresslarver, biller og insektlarver.
Evertebrater og vegetasjon
Selv om insekter utgjør majoriteten av kostholdet, er mullvad også kjent for å spise evertebrater som regnorm. Plante matter utgjør en svært liten prosentandel av mullvaddenes kosthold.
Jakt
Mullvad lever nett under bakken i tunneler gravd med sine store forpoter. De beveger seg nett under jorden på jakt etter mat, noe som forårsaker lave rygg på overflaten av jorden. Disse ryggene kalles «mullvadhauger». Mullvad tunneler kan bli forbundet i områder hvor mullvad populasjonen er tett. Mens mullvad søker etter mat, graver den lange tunneler. Den bruker også disse tunneler til å hvile og bygge reir.
Spisevaner
Mullvad krever store mengder mat på grunn av energien som trengs for konstant gravling. En mullvad spiser vanligvis opptil 40 lbs mat om året og en enkelt mullvad kan spise over 75 prosent av sin egen kroppsvekt på én dag. Mullvad reiser store avstander på jakt etter mat under bakken. Noen mullvad reiser opptil en halv mil hver dag.