Hanner og hunnkyllinger ser like ut de første dagene. Når de utvikles, dukker unike trekk opp. Den røde veksten under nebben på både høner og hanner kalles kjøttflikk (wattle).
Kam og kjøttflikk
Den røde kjøttveksten på toppen av hodes er kam (comb), den under haken er kjøttflikk. Begge kjønn har kam og kjøttflikk, men hanner har ofte større, mer synlige. Størrelse og form varierer med rase og individ.
Funksjon
Kam og kjøttflikk deler funksjon: forbedrer blodstrømmen. De sirkulerer blod rundt hoden, hjelper hønen å holde seg kjølig ved varme.
Paring
Forskning (Smithsonian Magazine): høner er naturlig tiltrukket hanner med størst, mest synlig kjøttflikk. Lys, friske kjøttflikk = god helse -> tiltrekker partner. Inni samme kjønn: størrelse/farge på kam/kjøttflikk etablerer dominans/hakkeorden.
Utvikling
Kyllinger fødes uten kjøttflikk, men utvikler det innen første måned. Som hønene (pullet) modnes, vokser kjøttflikket og blir lysere rødt. Fullt utvikt ca. samme tid som full modenhet.