Høyden kanadagess flyr på avhenger av trekkingruter, vær og hindringer.
Under sesongmessig trekking mellom hekke- og overvintringsområder, flyr de vanligvis på 150–1500 meter (500–5000 fot) over bakken. Dette området tillater effektiv langdistansflyving mens de holder seg over bygninger og høye vinder.
For kortere flyvninger mellom mat- og hvileområder, kan de fly lavere, mellom 45 og 450 meter (150–1500 fot). Ved store innsjøer eller åpne områder kan de av og til nå opp til 3000 meter (10 000 fot), spesielt når de krysser store vannforekomster.
Kanadagess har utmerket vingerstyrke og utholdenhet, og flyr i V-formasjon for å minimere utmattelse. Forståelse av deres flyvehøyder støtter vernarbeid som beskyttede trekkingkorridorer.