Hvordan smaker en gås?

Gås smaker som ligner and, men med en litt gamier -smak. Den har en rik og fet smak, med en sprø hud og mørt kjøtt. På grunn av det høyere fettinnholdet, har gås en tendens til å være mer møre og saftig enn and, og brukes ofte i konfit og andre retter som steker eller steker det sakte til kjøttet faller av beinet. Når kjøttet tilberedes ordentlig, skal kjøttet være smakfullt, saftig og ikke for spill. Gås blir vanligvis tjent som hovedrett og kan tilberedes på forskjellige måter, inkludert steking, braising eller grilling.