Hvor mye kjøtt får du fra en bøffel på 1800 pund?

Det er umulig å gi et nøyaktig tall for hvor mye kjøtt du vil få fra en bøffel på 1800 pund. Her er grunnen:

* Variabel kadavervekt: Mengden kjøtt (kadavervekt) du får fra en bøffel avhenger av mange faktorer, inkludert:

* Alder: Yngre dyr har en høyere andel spiselig kjøtt.

* sex: Okser har en tendens til å være større og har mer kjøtt enn kyr.

* Fettinnhold: En bøffel med mer fett vil ha en høyere kadavervekt, men noe av det fettet er trimmet av.

* slakterpraksis: Hvordan dyret behandles (flå, utbening) kan påvirke den endelige vekten.

* Kjøttutbytte: Selv etter at du har bestemt kadavervekten, er det ytterligere tap under behandlingen. Den faktiske mengden spiselig kjøtt du får fra kadaveret (ofte kalt "påkledningsprosenten") kan variere fra 50-65%.

for å gi deg et grovt estimat:

* La oss anta en 55% dressingsprosent, noe som betyr at du vil få omtrent 990 kilo kjøtt fra en bøffel på 1800 pund (1800 x .55 =990).

Viktig merknad: Dette er bare estimater. Den faktiske mengden kjøtt du får fra en bøffel vil variere betydelig basert på faktorene nevnt ovenfor.