En liten flokk eggleggende hender kan være en utmerket kilde til daglige friske egg. En hende produserer ca. 18 dusin egg per år, selv om noen raser produserer mer enn andre. De fleste hender begynner å legge ved 4 måneders alder, men noen tar opp til ett år. Eggleggende hender produserer egg til de er 6 år, så faller produksjonen til 1–2 egg per uke til henden når sine tiår.
Rhode Island Red
Rhode Island Red-hender er vakre med dype røde og russet fjær. De har en lett disposition og er ekstremt hardy. De begynner som regel å legge ved 5 måneders alder. Eggene er store og brune. Voksne hender veier ca. 2,7 kg (6 lbs). Estimat: 200–300 egg per år.
White Leghorn
White Leghorn-henden er en svært livsforsynlig hvit egglegger, som lett produserer flere egg på mindre fôr enn andre raser. Voksne hender veier ca. 1,8 kg (4 lbs) og legger 300+ egg per år. Broodiness (hekkelyst) er avlt bort. De "dropper" bare eggene og går videre, ideelt for stor produksjon, da hekkende hender ofte sitter på ufruktbare egg uten å legge flere.
Barred Plymouth Rocks
Barred Plymouth Rock-hender er store og vakre med svart-hvite stripete fjær. De har utmerket temperament og er favoritter på mange gårdar. De er fantastiske for vintereggproduksjon når andre hender slutter eller saktner. Egnet for barn, da de ikke er aggressive. Eggene er store og brune.
Wyandotte
Wyandotter finnes i sølv- eller gullkantede fargevarianter. Hender produserer lysbrune egg i medium størrelse. De legger også om vinteren når andre raser saktner. Wyandotte-hender er hyggelige og venlige. De tilpasser seg godt både bur og frigang. De er gode mødre hvis de får klekke kyllinger. Gjennomsnitt: 200 egg per år.