Det finnes mange forskjellige raser av eggleggende høner. Flertallet av høneraser ble utviklet for over 100 år siden. Hver ras av høne vil legge en annen farge, størrelse og mengde av egg hvert år.
Ameraucana
Ameraucana høner er opprinnelig fra Sør-Amerika. De er svært gode eggleggere, og eggen deres er medium størrelse og ulike nyanser av blått.
Barnevelder
Barnevelder høner ble utviklet i slutten av 1800-tallet i Nederland. Disse hønene er gode eggleggere. Eggen deres er vanligvis en svært mørk rødbrun og er stor i størrelse.
Delaware
Delaware hønen ble utviklet i 1940 av George Ellis. Hønen får navnet sitt fra opprinnelsesstaten. Delaware høner er svært gode leggere med medium brune egg. Eggen deres har tendens til å være store.
Rhode Island Red/White
Begge Rhode Island rasene ble utviklet i New England på 1800-tallet. De er begge produktive eggleggere med rike brune egg. Rhode Island høner er den beste rase for brun egg produksjon. Eggen deres er også store.
Leghorn
Leghorn høner anses for å være en gammel ras. De er svært produktive eggleggere som legger hvite egg. Eggen deres kan være anywhere fra medium til stor i størrelse.
Wyandotte
Wyandotte hønen ble utviklet i New York State og Wisconsin på 1800-tallet. Denne meget store fuglen er en god egglegger. Eggen deres har tendens til å være lys til rik brun og stor i størrelse.