Holstein-kuer brukes primært for melkeproduksjon, spesielt for å produsere melk. De er kjent for sin høye melkeproduksjon, som er grunnen til at de er den mest populære melkerasen i verden.
Her er noen andre bruksområder for Holstein-kuer:
* Kjøttproduksjon: Selv om ikke like vanlig, kan Holstein-kuer også brukes til kjøttproduksjon, spesielt deres hunnkalver. De krysses ofte med kjøttraser for å produsere kjøtt.
* Utstilling: Holstein-kuer er også populære på storfeutstillinger og konkurranser, der de dømmes på fysiske egenskaper og melkeproduksjon.
* Forskning: Holstein-kuer brukes ofte i landbruksforskning, spesielt for studier av melkeproduksjon, genetikk, og sykdommer.
Likevel forblir den primære bruken av Holstein-kuer melkeproduksjon. Deres høye melkeavkastning gjør dem til en verdifull bærer for meieribransjen over hele verden.