Seks anerkjente melkegeit-raser
Flere mennesker i verden drikker geitemelk enn kumelk. Geitemelk er en viktig kilde til ernæring over hele kloden. Mennesker med allergi mot kumelk tåler geitemelk fordi den inneholder andre proteiner. American Dairy Goat Association anerkjenner seks raser melkegeiter.
Rasebeskrivelser
Nubian
Nubian-geiter, også kjent som Anglo-Nubianer, har store sløv ører og buede neser. De er den mest populære rasen i Nord-Amerika. En stor rase, deres melk har tendens til å ha mer protein og fettinnhold enn andre raser. Dette gjør deres melk ideell for ostelag. Nubian-geiter har en stram natur og lager et distinkt lyde, nesten som en klage, når de bleker.
LaMancha
LaMancha-geiter har rette neser og ører så små de ser ut til å ikke ha ører i det hele tatt. LaMancha-rasen har en mer mellow personlighet enn de fleste andre. De gjør gode melkegeiter fordi de produserer en gjennomsnittlig på 2,8 liter melk per dag under den 10 måneders laktajonsperiode.
Alpine
Alpine-geiter kan finnes i nesten hver farge. De har rekte ører og en medium-stor kroppsstørrelse. Mange meierier velger alpiner, fordi de produserer store mengder melk. Under en 10 måneders periode kan en geit produsere mer enn 2,8 liter melk daglig. Alpinens melk har et høyt fettinnhold.
Oberhasli
Oberhasli-geiter er mesteparten svarte med en brun bakgrunn fra hode til hove. De har en svart dorsal stribe, uddere, mage og skinkben. Disse geiter er en medium-liten rase med rekte ører. Oberhasli geitemelk har en søt smak, og er ca. 3,5 til 4 prosent fett.
Toggenburg
Toggenburg-geiter, den eldste rene rasen av sveitsiske geiter, er mesteparten lyse brune med hvite ører som står opp og hvite nedre bein. Disse geiter er de korteste av rasene, og vokser en mer strubbelig pels enn andre melkegeiter. Mange meierigårder liker å bruke toggenburg-geiter fordi de produserer melk i store mengder, og er kjent for sine lengre enn gjennomsnittlige melkeperioder. Under sin top kan en geit produsere mer enn 3,8 til 5,7 liter per dag.
Saanen
Saanen-geiter er vanligvis rene hvite, og har en stor uddere-kapasitet. Fordi de er i stand til å produsere massemengder melk, brukes de på mange meierigårder. En Saanen-geit holder nåværende verdensrekord for melkeproduksjon: geiten produserte mer enn 3000 kg melk på 305 dager, eller et gjennomsnitt på 9,9 liter melk per dag i 10 måneder.