Introduksjon
Svin holdes i USA for kjøttproduksjon. Fire svineraser gir 87 prosent av USA's rene svin: Hampshire, Yorkshire, Landrace og Duroc. Fire ytterligere store raser er Berkshire, Chester White, Poland China og Spotted. Intensive eller kommersielle svineprodusenter holder ofte kryssete svin. Svin av to eller flere raser viser heterosis (også kalt hybrid styrke) og kan ha økt vekst og produksjon. Noen intensive svinegårder følger et terminalt kryssavlingssystem. Søer av mor raser parres med orer av sire raser og alle avkom selges for kjøtt.
Hampshire
- En svart kropp, et hvite bælte rundt skulderen og hvite forben er egenskaper av Hampshire rase. Hampshire orer er magre og kjøttige med en rask vekstrate og anses for å være en sire rase. Rasen ble først importert til USA fra England mellom 1825 og 1835.
Yorkshire
- Yorkshire søer er velkjente for sin moringsevne. De har store kull. Yorkshires er hvite med opprette ører. Rasen ble bringt til USA fra England i 1893.
Landrace
- Landrace svin har en ekstremt lang kropp, en hvit farge og store, hengende ører. Søene er utmerket mødre og produserer store kull. Den amerikanske Landrace rase oppstod fra danske Landrace svin bringt til USA i 1934.
Duroc
- Durocs er store røde svin med hengende ører. Rasen ble utviklet i Midvesten og østlige USA. Duroc orer blir ofte brukt som sire rase i kryssavlingsprogrammer.
Berkshire
- I 100 år hadde Berkshire rase en stor påvirkning på den amerikanske svineindustrien. Rasen ankom til USA i 1823. Berkshires er svarte med seks hvite punkter. Nedre bein, hodet og spissen av halen kan være hvite. Ørene er opprette. Berkshires blir ofte brukt som en sire rase.
Chester White
- Rase registret for de hvite svinene med små hengende ører ble etablert i 1884. Rasen ble utviklet i Chester County, Pennsylvania, og er en mor rase.
Poland China og Spotted
- Poland China rase oppstod i Ohio. Svinene er svarte med et hvite ansikt, hvite føtter og hvite på spissen av halen. Spotted rase nedstammer fra Poland China. De svarte og hvite flekete svinene er kjent for rask vektøkning og stille sinnelag. Poland China og Spotted rasene er sire raser.