Grisbønder i USA avler typisk med åtte store svineraser. Disse inkluderer tre hvite raser og fem mørke. Bønder favoriserer visse raser for evnen til å produsere avkom med betydelig mager kjøtt, eller velger andre for deres reproduktive, morlige og avlingsevner. Hver grise ras har sine egne unike egenskaper, men individuelle prøver fra noen av de forskjellige typene bør velges etter hvor oppmerksomme og friske de er.
Mørke raser
Berkshire er en mørk gris som har hvite bein, hale, ører og nese. Denne rase kan holdes i innelukkede anlegg og er kjent for sin avlings evne. Hampshire grisar har et hvitt bånd som løper fra det ene forlemmet til det andre. Dette svinet, som er kjent for sitt hjertelige, men magre kjøtt, er også mørkt i farge. Den rødaktige Duroc rase er kjent for evnen til å konvertere fôr til muskel og for høy vekstrate. Poland China produserer kjøttete kadavrer, mens Spot produserer grisunger som utvikler seg raskt.
Lyse raser
Yorkshire søyer er oppmerksomme mødre og produserer store kull. Det er ikke overraskende da at denne svinetypen representerer den mest populære grise rase i Nord-Amerika. Chester White produserer også store kull og diar sine grisunger godt. Orner, eller hanner, av denne rase har tendens til å være aggressive. Landrace søyer avvanner flere grisunger enn noen annen ras og har den beste overlevelsesraten for grisunger etter avvanning.
Mindre kjente raser
Bare tre av de tradisjonelle fett rasene er utbredt i USA i dag: Guinea Hog, Choctaw og Mulefoot. Guinea grisar antas å ha nedstammet fra en rødaktig gris kalt Red Guineas, som ble bragt til Amerika av slavehandlere, mens Choctaw grisar ankom til Amerika med spanske bosettere og utforskere. Mulefoot er en stor mørk grise ras, som har en solid hov, lik en mul. Selv om Mulefoot populasjonen er begrenset, blir denne rase holdt på tvers av stater i et forsøk på å gjenopprette den.
Sjelne raser
Ossabaw Island rase ankom fra Spania til USA for mer enn 400 år siden. Dette er en liten svine ras, med en lengstrakt nese og tung pels. Det er en liten avlingspopulasjon på 200 dyr i USA og rase er klassifisert som kritisk av American Livestock Breeds Conservancy.