Mens de først og fremst er planteetere og foretrekker myk, grønn vegetasjon som kvister, knopper og blader, er lav en betydelig del av kostholdet, spesielt om vinteren når andre matkilder er knappe.
Her er grunnen:
* Tilgjengelighet: Lichen er rikelig i deres snødekte habitat og forblir tilgjengelig selv når andre planter blir begravet under snøen.
* Ernæringsverdi: Lichen gir noen viktige næringsstoffer som karbohydrater og mineraler, selv om det er en mat med lav energi.
* Tilpasning: Snowshoe Hares har utviklet seg til å fordøye lav effektivt, med spesialiserte fordøyelsessystemer og enzymer.
Så selv om lav kanskje ikke er deres favorittmat, er det en viktig del av deres overlevelse, spesielt under tøffe vinterforhold.