Godt gressfôr høstes i optimal vekstperiode for å gi maksimale mikronæringsstoffer, proteiner og naturlige vitaminer. I tillegg må hestefôrvarianter ikke være forfalsket med kjemikalier, muldgrunn, ukruter og andre forurensninger. Det bør høstes under maksimale hygieniske forhold uten tilsetning av kjemiske konserveringsmidler. God kvalitet gressfôr gjør det enklere for en hest å tolerere respiratoriske, blod- og fertilitetsproblemer. Vintergressmark krever nøye vedlikehold for å gi dyret essensielle næringsstoffer gjennom kalde sesongen.
Ryegrass
Vinterryegress (Lolium multiflorum) har høy tørketålelighet, moderat til høy skyggetålelighet og høy kuldetålelighet, noe som gjør det til en idealisk vintergressvarietet. Det foretrekker en sur, sandig eller muld jordtype. Rotene slipper ukrutthæmmende kjemikalier som hekker veksten av vanlig ragweed, purslane, og redroot pigweed. Det plantes i sen høst og gir fremragende overflødig jord næringsfjerning og erosjonskontroll. Lolium mulitflorum 'lam,' eller årlig ryegress, er en populær vinterryegress varietet.
Triticale
Triticale (uttales trit-ih-KAY-lee) er et menneskeskapt hybrid av rug (Secale cereale) og hvet (Triticum aestivum or Triticum turgidum). Vintertriticale er en utmerket kilde til fiber i høst- og vintermånedene. Triticale er i stand til effektivt å fordøye stivelse i magene til hester – for frigjøring av energi. Triticale er høyt på protein, som er nødvendig for å reparere slitte vev, bygge nytt vev og styrke muskler. Mangel på protein i hestens kosthold fører til tap av utholdenhet, kondisjon, vekt og dårlig vekst.
Timothy Grass
Timoteigress er en perenn enkimbladig fra Poaceae gressfamilien. Det ble først introdusert fra Europa som en kilde til hø for hester og andre gårdsdyr. Timoteigress er nå vidstilt plantet som fôr og hø og luftbåren pollen er kjent for å forårsake høfeber. Timoteigress er lett å oppdage på grunn av karakteristiske sylinderformede frøstoler.