Salmonella kan smitte alle, men visse grupper løper høyere risiko for alvorlig sykdom.
Mest sårbare grupper
- Spedbarn og små barn: Utviklende immunsystemer gjør dem mer sårbare.
- Eldre: Forveklet immunsystem øker risikoen for komplikasjoner.
- Personer med svekket immunforsvar: Inkluderer HIV/AIDS, kreft, diabetes eller immunundertrykkende medisiner.
- Gravide kvinner: Infeksjon kan føre til abort, for tidlig fødsel eller dødfødt.
Andre risikofaktorer
- Underliggende helseforhold som nyre- eller leversykdom.
- Undernæring.
- Visse medisiner som demper immunforsvaret.
Symptomer
Symptomer vises typisk 12 til 72 timer etter eksponering og kan inkludere diaré, feber, magekramper, kvalme, oppkast og hodepine.
Komplikasjoner
Alvorlige tilfeller kan resultere i dehydrasjon, blodforgiftning (sepsis), hjernebetennelse eller leddegikt.
Forebygging
- Vask hender grundig etter håndtering av rå kjøtt, fjærkre eller egg.
- Stek kjøtt og fjærkre til riktig indre temperatur.
- Unngå rå eller halvgodte egg.
- Vask grønnsaker og frukt før spising.
- Hold rå kjøtt adskilt fra andre matvarer.
- Sett fortgjengelige varer i kjøleskap umiddelbart.
Hvis du mistanker salmonellainfeksjon, søk lege med en gang.