Amberjacks er berømte for sin styrke, kampvilje og generelle vanskelighet å fange. Det er også viktig å vitenskapelig klassifisere forskjellene mellom ulike typer og arter av amberjack. Som en del av Carangidae-familien, finnes det tre hovedtyper amberjack, inkludert stor amberjack, mindre amberjack og båndet rudderfisk.
Stor amberjack (Greater Amberjack)
Store amberjacks er de største amberjacks, vanligvis veier 9–23 kg (20–50 pund); noen har vært kjent for å vokse oppover 68 kg (150 pund). Store amberjacks har en raudbrun stripe som løper fra nesen til fronten av ryggfinne. Disse store fiskene opptrer som aggressive rovdyr, ofte fôrende på en bred varieitet av mindre fisk innenfor den øvre vannkolonnen. Store amberjacks finnes vanligvis i farvann med steinfulle rev, debris, hindringer og vrak.
Mindre amberjack (Lesser Amberjack)
Mindre amberjacks er de minste i amberjack-familien. De fleste voksne er under 4,5 kg (10 pund) og foretrekker å trives i dypere farvann. Visuelt er mindre amberjacks kjennetegnet av et proporsjonalt større øye og dypere kropp. Voksne fisk er olivengrønne i farge og har et mørkt bånd som strekker seg oppover fra øynene sine. Mindre amberjacks foretrekker å fôre på blæksprutter, små fisk og krepsdyr.
Båndet rudderfisk (Banded Rudderfish)
Båndet rudderfisk ligner og forveksles ofte med pilotfisk. Store eksempler har ofte en ræv-stripe over øyet og en gull stripe på siden av kroppen. Den båndete rudderfisken skiller seg fra sine familie-medlemmer basert på deres lokasjon og kost. Disse fiskene foretrekker å bo offshore i grunt vann og kan følge større dyr. Voksne båndete rudderfisk fôr på reker og fluer.
Rykte og betydning
Fiske etter en stor amberjack krever avgjørelse, styrke og masse tålmodighet. Folk med hjerteproblemer og gravide kvinner oppfordres til å unngå fiske etter amberjacks. Amberjack-familien kan finnes over hele Atlanterhavet, med merknadverdige konsentrasjoner rundt Florida og Caribia. Som mat er amberjacks kjent for sitt faste, hvite kjøtt med subtile smak.