Hva er best koketemperatur for krypskyting?

Poaching er en matlagingsmetode som bruker en varm væske, vanligvis vann, for å koke delikat mat som fisk som fisk. Poached ørret tilberedes typisk ved en temperatur mellom 63 ° C og 160 ° C. For å sjekke ørretens doneness, sett et termometer forsiktig inn i den tykkeste delen av fisken. Det er viktig å overvåke temperaturen nøye for å forhindre overkoking, da ørret raskt blir tørr og tøff når den er overkokt.